Julia Saf 
Hei kaikki viinin ja romanttisten maisemien ystävät! Tämä postaus kertoo lempiajanvietteestäni Chilessä. Viiniä, viinitiloja, viinitarhoja:).
Ei ole mikään salaisuus, että Chile on kuuluisa upeista viineistään. Chileläisillä on "carmenère" – rypälelajike, jota alun perin kasvatettiin Ranskassa, mutta se on nyt sukupuuttoon kuollut siellä ja löydettiin äskettäin sattumalta uudelleen Chilestä.
Koska Chile on niin pohjoisesta etelään ulottuva maa, sillä on valtava valikoima ainutlaatuisia ja erityisiä sääolosuhteita.
Chile on kaikkea maailman kuivimmasta aavikosta – pohjoisessa sijaitsevasta Atacaman autiomaasta – etelässä sijaitseviin jäätiköihin.
Viinialue sijaitsee aivan maan keskellä, missä sääolosuhteet ovat täydelliset viininviljelylle. Se on vain hieman etelään Santiagosta, pääkaupungista, täällä:
Jos joskus mietit, mitä Chilessä tekisit, vastaus on yleensä "Käy viinitilalla!". 🙂
Chilen viinikulttuuri on jo vakiintunut, mutta et tiedä, kuinka nopeasti se kasvaa ja tuottaa niin laadukkaita viinejä, että se on jo lähestymässä maailman perinteisten viinintuottajien (Ranska, Italia, Espanja jne.) rajoja.
Chileläiset viiniasiantuntijat väittävät tuottavansa jo parempaa viiniä kuin Euroopassa, eurooppalaiset eivät sitä koskaan myönnä. Ja me viinin ystävät vain nautimme kilpailusta.
Kyllä, viinintuottajat, yrittäkää parhaasi mukaan tehdä parempia viinejä joka vuosi ja antakaa meidän amatöörien maistaa niitä ja arvostaa niitä! 😉
Chilessä on monia viinimatkoja, mutta kerron teille kahdesta, joista todella pidin ja joita suosittelen ehdottomasti kokeilemaan:
1. Viininmaistajaiset Viña Estampassa
Päätin vierailla joillakin viinitiloilla Colchaguan laakson alueella. Käyn siellä vieläkin unissani! Valitsin Santa Cruzin päämajakseni, sen ympäristössä on monia viinitiloja.
Ensimmäinen pysähdyspaikka, lähellä viehättävää Santa Cruzin kaupunkia, Estampa on ainutlaatuinen viinitila, joka keskittyy nykyaikaisiin tekniikoihin maailmanluokan viinien luomiseksi.
Ei ole epäilystäkään siitä, että Estampan viinit ovat jo saaneet lukuisia palkintoja ja tunnustusta!
Rakennuksen erilaisuuden huomaa heti nykyaikaisesta geometrisesta tyylistä ja sisäänkäynnin edessä tervehtivästä jättimäisestä viinipullosta.
Familia González-Ortizilla (omistajilla) on yli 400 hehtaaria viinitarhoja eri puolilla Colchaguan laaksoa. Vaikka viinitila kunnostettiin vuonna 2001, itse brändillä on ainakin 200 vuoden historia.
Chilen mittapuulla Estampa on melko pieni viinitila, joka tuottaa "vain" 2 miljoonaa litraa viiniä vuodessa. Putiikkiviinitilaksi he sitä kutsuvat 🙂
Tilan vierailijoille on tarjolla kierroksia ja viininmaistajaisia. Konsulttimme Felipe tervehti meitä leveästi hymyillen ja oli todella asiantunteva ja kärsivällinen. Hän ei ainoastaan selittänyt koko viininvalmistusprosessia viinitilalla alusta loppuun, vaan hän myös näytti meille erilaisia rypälelehtiä.
Nyt osaan erottaa Cabernet'n Malbecista pelkästään lehtien perusteella! Osaatko sinä?! 😉
Estampan viinikierroksen etuna on, että kierrokset ovat lähes aina yksityisiä, joten koko viinitila on käytettävissäsi. Saat ainutlaatuisen henkilökohtaisen kokemuksen, sillä kierros järjestetään toiveidesi ja kiinnostuksen kohteidesi mukaan.
Menin auringonlaskun kierrokselle, mikä oli hyvä valinta, koska ei ollut niin kuuma ja valo kuviin oli täydellinen!
Jos haluat mieluummin vain maistaa viiniä osallistumatta kierrokselle, voit tehdä senkin. Heillä on upea ravintola, josta on näkymät viinitarhalle. Ota mukaan myös juusto- ja lihaleikkelelautanen, minun oli mahtava!
Katso heidän verkkosivuiltaan lisätietoja erilaisista tarjoamistaan retkistä.
Saapumisohjeet: Vuokrasin pyörän Santa Cruzista, ja se oli todella kaunis ajomatka. Voit mennä myös autolla, paikalle ei ole julkista liikennettä. Tässä ovat ohjeet .
Ai niin, ja muista ostaa punaviiniä Chilestä? Ehkä tällainen pieni pullo?
2. Casa Silva -viinitila San Fernandossa, Chilessä
Rehellisesti sanottuna tätä postausta kirjoittaessani epäröin, pitäisikö minun edes kertoa teille tästä paikasta.
Miksi? Sisälläni asuva ahne ja itsekäs lapsi halusi pelastaa tämän paikan vain itselleni.
Viehättävä boutique-hotelli loputtomien viinitarhojen ympäröimänä? Kyllä, tervetuloa! Vau! En odottanut sen olevan NÄIN viehättävä!
Casa Silva on syrjäinen aristokraattinen hotelli, joka sijaitsee klassisella Chilen maaseudulla. Alun perin se oli Silvan perheen talo, joten voit kuvitella, että tämän paikan yksityiskohdat on huolellisesti suunniteltu viemään sinut ajassa taaksepäin säilyttäen samalla kaikki modernit mukavuudet!
Yksi perheenjäsenistä sisusti hotellin hienovaraisesti itse, ja täytyy sanoa, että hän teki upeaa työtä! Hotellissa on tyylikkäästi sisustettu eteinen ja kaksi olohuonetta, joissa voit tutustua viinikulttuuriin tai vain istua takan ääressä mukavalla sohvalla. Odota, et ole vielä käynyt huoneessasi, se voi olla vielä parempi!
Kaikki seitsemän huonetta ovat ainutlaatuisia, minun huoneestani oli näkymä uima-altaalle. Sängyt olivat vanhanaikaiset erilliset.
"Miksi?" – kysyin
”Tämä on lepohotelli, haluamme vieraidemme yksinkertaisesti rentoutuvan täällä Casa Silvassa” – räpäytti minulle silmiään vastaanotosta Mariángel.
Ja niin teinkin! 🙂
Pöydällä minua odotti pullo Casa Silva -viiniä (tietysti!). Huone oli mukava, tunsin itseni chileläiseksi aristokratiahahmoksi 1800- luvun kartanossa!
Kylpyhuone oli myös tehty viehättävään klassiseen tyyliin ja sieltä löytyi kirjaimellisesti kaikki mitä tarvitsin. Se oli myös melkein yhtä suuri kuin huone – joka oli muutenkin reilun kokoinen.
Jokaiselle hotellin vieraalle viinitarharetki ja viininmaistajaiset sisältyvät luonnollisesti hintaan. Niinpä sovin ympäristön tutkimisesta yksityisoppaani kanssa.
Familia Silva ei ainoastaan osaa täydellisesti kasvattaa upeita viinejä, vaan he järjestävät myös poolomestaruuskilpailuja. Viinitarhojen sisältä löytyy myös poolokenttä.
Minulle näytettiin viinikellarin sisätilat, Colchaguan laakson vanhin, ja aulassa oli kokoelma antiikkiautoja.
Minulle on kerrottu, että täällä voi järjestää häitä. Kuinka unelmamaista olisikaan järjestää häät noin romanttisessa ympäristössä?
Viininmaistajaiset olivat todella mukavat, pääsin maistamaan kaikenlaisia viinejä, joista puhuimme kierroksen aikana, jopa kalleinta (120 dollaria pullolta).
Humalassa ja onnellisena otin polkupyörän (vieraille maksutta) ja pyöräilin noiden upeiden viinitarhojen ympäri.
Se oli vierailun paras osa! Olin siellä helmikuun lopussa, mikä on melkein sadonkorjuuaika. Rypäleitä oli runsaasti ja valmiita kerättäväksi. Tämä paikka oli vain minun käytössäni.
Viinitarhojen näkeminen auringonlaskun aikaan, pyörällä ajaminen ja auringonlaskun katseleminen korkeiden vuorten taakse, pysähtyen silloin tällöin ottamaan kuvan – unelmieni täyttymys!
Seuraavana aamuna pääsin kokeilemaan kaikkia vastaleivottuja luomuherkkuja aamiaiseksi, ja se oli herkullista! Olin Casa Silvassa vain kaksi päivää, mutta haaveilen edelleen heidän herkullisesta aamiaisestaan!
Jos haluat uppoutua viinien uskomattomaan maailmaan yhdessä maailman romanttisimmista paikoista, mene Casa Silvaan, et tule katumaan! Tutustu heidän interaktiivisiin verkkosivuihinsa saadaksesi lisää inspiraatiota!
Aukioloajat ja paras vierailuaika Casa Silvaan: vain kahden tunnin ajomatka Santiago de Chilestä tai taksilla San Fernandosta, jos tulet bussilla tai junalla.
Johtopäätös:
Chilessä saattaa olla paljon upeita nähtävyyksiä, kuten Atacaman autiomaa tai Torres del Paine Patagoniassa , mutta koska olen hullu viinin ystävä, menin Chileen pääasiassa viinitilojen takia. Enkä pettynyt!
Tässä kuvailin kahta parasta chileläistä viinitilaa, joilla olen käynyt, mistä pidin ja mitä ne tuottivat.
Bonuksena olen lisännyt kuvauksen paikasta, jota pidän maailman romanttisimpana paikkana!
Sen omistaa perhe, joka on intohimoinen laadukkaan viinintuotannon suhteen ja on tehnyt sitä viiden sukupolven ajan.
Toivottavasti nautit chileläisistä viineistä yhtä paljon kuin minä!
Kerron aiheesta mielelläni lisää, joten jos sinulla on kysyttävää, jätä kommentti, niin vastaan niihin pian!
Julia
Kiinnitä se myöhempää käyttöä varten:
Kiinnitä se myöhempää käyttöä varten:
